茶叶作为人类社会中仅次于水的第二大饮品，不仅与中国近代社会发展息息相关，更是鸦片战争爆发的重要因素之一。我校马院教师严武和中国科学技术大学石云里教授对近代祁门红茶生产技术改良进行了深入研究，相关成果发表在《中国科技史杂志》2025年第1期上，该刊由中国科学技术史学会和中国科学院自然科学史研究所主办，属于CSSCI来源期刊，论文题目为：引进与创新：民国时期祁门红茶生产技术改良的特征、成效与局限。

作者研究发现：安徽模范种茶场的成立标志着祁门红茶初步改良的开始，祁门茶业改良场的成立标志着祁门红茶生产技术全面改良的开展。祁门茶业改良场通过大量试验研究和科学数据分析，明确了祁门红茶生产工艺的改进和生产技术指标。民国时期祁门红茶生产技术改良主要呈现以政府为主导及技术引进与创新相结合的特征。技术改良后的祁红在生产工艺上更加规范，生产技术有显著提升。同时，以这些技术改良机关为媒介，打破了传统技术的传播壁垒，加速了区域技术的传播和交流。但民国时期祁红的改良持续性不足，最终未能实现机械化生产。

该研究严武为第一作者，合肥师范学院为第一单位，并得到国家社科基金青年项目“印度技术挑战下的中国茶业现代化转型研究(1860—1949)”(项目编号：22CZS057)和教育部“新农科”项目“新农科建设中的农业知识产权教学与实践改革研究”(项目编号：2020387)的支持。（马克思主义学院）